Critères de financement

Le plan de développement des compétences regroupe l’ensemble des actions de formation à l’initiative de l’employeur au bénéfice de ses salariés.

Actions de formation Métier

Techniques de fabrication, préparation et de transformation

Liste des formations

1. Charcuterie artisanale (technologie du jambon, pâtisserie charcutière, terrines, pâtés …)
2. Activité traiteur (plats cuisinés, pièces cocktails, cartes de fin d’année, cuisine végétale ….)
3. Salaisons et produits secs de charcuterie
4. Activité de conserves et semi-conserves (stérilisation, pasteurisation)
5. Techniques de cuisson, conservation et conditionnement (cuisson sous-vide, cuisson basse température, rôtisserie…)
6. Viande crue (découpe des viandes, préparations bouchères, techniques de boucherie…)
7. Gestion des déchets et transformation des sous-produits carnés
8. ...

• Durée maximale de prise en charge : 14 h
• Coût pédagogique : 50 € HT/h
• Frais annexes : Oui (pour les entreprises de moins de 11 salariés exclusivement)

Techniques de vente, relations clients et merchandising

Liste des formations

1. Décoration vitrine
2. Accueil
3. Communication

• Durée maximale de prise en charge : 14 h
• Coût pédagogique : 40 € HT/h
• Frais annexes : Oui (pour les entreprises de moins de 11 salariés exclusivement)

Animation des réseaux sociaux

• Durée maximale de prise en charge : 14 h
• Coût pédagogique : 40 € HT/h
• Frais annexes : Oui (pour les entreprises de moins de 11 salariés exclusivement)

Création et reprise d’entreprise en charcuterie traiteur

• Durée maximale de prise en charge : 21 h
• Coût pédagogique : 30 € HT/h
• Frais annexes : Oui (pour les entreprises de moins de 11 salariés exclusivement)

Etiquetage, traçabilité et allergènes

• Durée maximale de prise en charge : 14 h
• Coût pédagogique : 50 € HT/h
• Frais annexes : Oui (pour les entreprises de moins de 11 salariés exclusivement)

Préparations aux examens et concours

• Durée maximale de prise en charge : 14 h
• Coût pédagogique : 30 € HT/h
• Frais annexes : Oui (pour les entreprises de moins de 11 salariés exclusivement)

Logiciels métiers

Liste des formations

1. Traçabilité hygiène
2. Gestion de production
3. Prise de commandes
4. ...

• Durée maximale de prise en charge : 7 h
• Coût pédagogique : 30 € HT/h
• Frais annexes : Oui (pour les entreprises de moins de 11 salariés exclusivement)

Prévention des risques professionnels

Liste des formations

1. Document unique
2. Affutage et affilage des couteaux
3. Gestes et postures
4. ...

• Durée maximale de prise en charge : 7 h
• Coût pédagogique : 50 € HT/h
• Frais annexes : Oui (pour les entreprises de moins de 11 salariés exclusivement)

Labels Qualité, normes métier

Liste des formations

1. Norme ISO traiteur
2. Qualichef

• Durée maximale de prise en charge : 14 h
• Coût pédagogique : 50 € HT/h
• Frais annexes : Oui (pour les entreprises de moins de 11 salariés exclusivement)

Hygiène et bonnes pratiques professionnelles (selon le guide des bonnes pratiques d'hygiène en charcuterie traiteur)

• Durée maximale de prise en charge : 7 h
• Coût pédagogique : 50 € HT/h
• Frais annexes : Oui (pour les entreprises de moins de 11 salariés exclusivement)

Hors formation HACCP. Limité à 5 salariés par entreprise. Le dossier sera rejeté s’il présente un nombre de stagiaires supérieur au plafonnement défini.

Actions de formation Transverses

Formations transverses socle

Liste des formations

1. Ressources humaines
2. Management
3. Comptabilité
4. Bureautique

• Durée maximale de prise en charge : 14 h
• Coût pédagogique : 25 € HT/h
• Frais annexes : Oui (pour les entreprises de moins de 11 salariés exclusivement)

Les formations "Ressources humaines" et "Management" sont limitées à 2 salariés par entreprise. Le dossier sera rejeté s’il présente un nombre de stagiaires supérieur au plafonnement défini.

Gestion d'entreprise

• Durée maximale de prise en charge : 14 h
• Coût pédagogique : 25 € HT/h
• Frais annexes : Oui (pour les entreprises de moins de 11 salariés exclusivement)

Informatique

• Durée maximale de prise en charge : 14 h
• Coût pédagogique : 25 € HT/h
• Frais annexes : Oui (pour les entreprises de moins de 11 salariés exclusivement)

Marketing et communication digitale

• Durée maximale de prise en charge : 14 h
• Coût pédagogique : 25 € HT/h
• Frais annexes : Oui (pour les entreprises de moins de 11 salariés exclusivement)

Actions de formation Développement

CQP Chef Charcutier (hors plafond)

• Durée maximale de prise en charge : Basée sur le référentiel de formation
• Coût pédagogique : 25 € HT/h
• Frais annexes : Oui (pour les entreprises de moins de 11 salariés exclusivement)
•  

CQP Manager de boutique (hors plafond)

• Durée maximale de prise en charge : Basée sur le référentiel de formation
• Coût pédagogique : 25 € HT/h
• Frais annexes : Oui (pour les entreprises de moins de 11 salariés exclusivement)

CQP Traiteur Organisation de réceptions (hors plafond)

• Durée maximale de prise en charge : Basée sur le référentiel de formation
• Coût pédagogique : 25 € HT/h
• Frais annexes : Oui (pour les entreprises de moins de 11 salariés exclusivement)

CQP Traiteur Boutique (hors plafond)

• Durée maximale de prise en charge : Basée sur le référentiel de formation
• Coût pédagogique : 25 € HT/h
• Frais annexes : Oui (pour les entreprises de moins de 11 salariés exclusivement)

CQP Charcutier (hors plafond)

• Durée maximale de prise en charge : Basée sur le référentiel de formation
• Coût pédagogique : 25 € HT/h
• Frais annexes : Oui (pour les entreprises de moins de 11 salariés exclusivement)

CQP conseiller de vente en Charcuterie Traiteur (hors plafond)

• Durée maximale de prise en charge : Basée sur le référentiel de formation
• Coût pédagogique : 25 € HT/h
• Frais annexes : Oui (pour les entreprises de moins de 11 salariés exclusivement)

CQP VCSAA (Vendeur Conseil Spécialisé en Alimentation Artisanale) (hors plafond)

• Durée maximale de prise en charge : Basée sur le référentiel de formation
• Coût pédagogique : 25 € HT/h
• Frais annexes : Oui (pour les entreprises de moins de 11 salariés exclusivement)

CACES et autorisation de conduite

• Durée maximale de prise en charge : 14 h
• Coût pédagogique : 30 € HT/h
• Frais annexes : Oui (pour les entreprises de moins de 11 salariés exclusivement)

Permis de conduire

Poids lourds

• Durée maximale de prise en charge : 14 h
• Coût pédagogique : 30 € HT/h
• Frais annexes : Oui (pour les entreprises de moins de 11 salariés exclusivement)

Secourisme

SST, SSIAP, AFGSU

• Durée maximale de prise en charge : 14 h
• Coût pédagogique : 20 € HT/h
• Frais annexes : Oui (pour les entreprises de moins de 11 salariés exclusivement)

Bilan de compétences

• Durée maximale de prise en charge : 24 h
• Coût pédagogique : 85 € HT/h
• Frais annexes : non

Plus d'informations sur le Bilan de compétences

Accompagnement VAE

• Durée maximale de prise en charge : 48 h
• Coût pédagogique : 40€ HT/h
• Frais annexes : non

Plus d'informations sur la VAE

Vous êtes une entreprise de moins de 50 salariés implantée dans les Départements et Régions d’Outre-Mer ? 

Financement réservé aux entreprises situées dans les régions Guadeloupe, Guyane, Martinique ou Réunion et dans la limite des fonds disponibles. 
Financement entrant dans le cadre des actions relevant du Plan de Développement des Compétences (PDC). 

Spécificités entreprises de moins de 50 salariés des DROM 

Financement complémentaire du plan de développement des compétences 

Financement complémentaire de +15 % appliqué aux critères de prise en charge du plan de développement des compétences pour les entreprises de moins de 50 salariés définis par les branches (coût pédagogique uniquement et sans modifier les conditions des branches) dans la limite du coût pédagogique réel. 
Ce complément s’applique sous réserve de la mobilisation des fonds de la branche sur l’action.

Frais de déplacement inter-DROM et vers l’hexagone

Lorsque la formation n’est pas disponible localement et dans la limite d’un salarié par an et par entreprise : prise en charge des frais de déplacement (inter-DROM ou hexagone) du salarié ou du formateur en mobilité (à partir de 3 stagiaires formés) :
 

• plafond de 1300 € HT aller/retour en classe économique par an et par salarié* aux coûts réels supportés par l’entreprise ou l’organisme de formation (justificatif à fournir); Ainsi que la prise en charge des frais annexes des stagiaires/formateurs :
• nuitée: 112 € HT pour Paris, grandes métropoles et DROM ou 96 € HT pour la province, petit déjeuner inclus sur le même justificatif (sur la base des jours effectifs de formation + 2 nuits : 1 avant et 1 après la formation);
• repas : 19 € HT.
   

Afin d’accompagner les besoins de formation pour plusieurs salariés ou plusieurs déplacements pour un même stagiaire, lorsque cette demande est justifiée par une obligation de formation liée à une habilitation/accréditation ou au passage de l’examen (toujours si la formation ou le passage de l’examen n’est pas possible sur le territoire), l’entreprise pourra, à titre exceptionnel, solliciter le financement pour plusieurs collaborateurs ou plusieurs déplacements pour un même collaborateur. 

Plus d'informations sur le plan de développement des compétences 

Qu’est-ce que Sélexion ?

Sélexion est le catalogue de formations sélectionnées par Opco EP, pour faciliter l'accès à la formation dans votre entreprise.
Dans chaque département, vous bénéficiez d’une offre de proximité, avec des thématiques ciblées pour développer les compétences de vos salariés, pouvant être jusqu'à 100% financée par Opco EP.

Ces formations, pensées pour répondre aux besoins spécifiques de votre entreprise ainsi qu'à son organisation, peuvent se dérouler en présentiel ou à distance.

Les formations sont prises en charge selon la taille de l’entreprise :

• Moins de 50 salariés : prise en charge des coûts pédagogiques à 100 %.
• 50 salariés et plus : prise en charge des coûts pédagogiques à 50 %. 

Plus d'informations sur Sélexion

Qu’est-ce que le FSE+ et ses conditions de financement?

Le dispositif FSE+ (Fonds social européen Plus) peut couvrir jusqu'à 50% des coûts de formation. 
Cette prise en charge est accordée dans la limite des fonds disponibles et après une étude approfondie du dossier, en fonction des critères d’éligibilité du projet, de l’entreprise et des salariés.
Elle porte sur les coûts pédagogiques et, éventuellement sur un forfait de rémunération de 12 € HT/h par stagiaire.

• Entreprises de moins de 50 salariés :
  • Financement jusqu’à 100 % des coûts pédagogiques éligibles (50% par le FSE et 50% par des fonds propres d'Opco EP)
  • Plafond : 350 € HT par jour et par stagiaire, dans la limite de 2 500 € HT/groupe/par jour. 

• Entreprises de 50 salariés et plus  :
  • Financement à hauteur de 50 % des coûts pédagogiques par le FSE dans la limite d’un plafond de 175 € HT/stagiaire/jour, 1 250 € HT/groupe/jour et 150 000 € HT/entreprise .      
     

Plus d'informations sur le Fonds Social Européen

Financement du contrat 

Financement sur la base des niveaux de prise en charge définis annuellement par votre branche professionnelle ou la Commission paritaire nationale de l’emploi (CPNE) et validé par France compétences.

Consulter le niveau de prise en charge sur le site de France compétences 

Pour les apprentis reconnus travailleurs handicapés : majoration à hauteur de 4 000 € HT maximum par an sur demande expresse du CFA.

Diplôme ou titre Bac+3 et plus - Participation forfaitaire obligatoire de l'employeur
Participation de 750 € HT pour tout contrat conclu à partir du 1er juillet 2025 visant un diplôme ou un titre de niveau Bac+3 (niveau 6) ou supérieur.
Montant facturé par le CFA à l'employeur, après la période probatoire. 
En savoir plus 

Frais annexes 

• Restauration :  3 € HT / repas
• Hébergement : 6 € HT / nuit
• 1 ^er équipement : dans la limite de 500 € HT sur facturation du CFA.

Mobilité européenne ou internationale 

Lorsque le salarié bénéficie d'une mobilité européenne et/ou internationale dans le cadre de son contrat d’apprentissage, vous pouvez bénéficier d’un accompagnement d’Opco EP .

Plus d'informations sur le contrat d’apprentissage 

Financement du contrat 

CAP Charcutier Traiteur 

• Durée maximale de prise en charge : 1 188 h
• Coût pédagogique : 9,15 € HT/h
• Frais annexes : non
• Frais de salaire : non

BP Charcutier Traiteur 

• Durée maximale de prise en charge : 800 h
• Coût pédagogique : 9,15 € HT/h
• Frais annexes : non
• Frais de salaire : non

BAC PRO Boucherie Charcutier Traiteur 

• Durée maximale de prise en charge : 1 860 h
• Coût pédagogique : 9,15 € HT/h
• Frais annexes : non
• Frais de salaire : non

Autres titres et diplômes enregistrés au RNCP 

• Durée maximale de prise en charge : basée sur le référentiel du programme de formation
• Coût pédagogique : 9,15 € HT/h
• Frais annexes : non
• Frais de salaire : non

Le CAP Pâtissier en 100 % distanciel n’est pas pris en charge par la branche.

CQP Chef Charcutier 

• Durée maximale de prise en charge : 400 h
• Coût pédagogique : 24 € HT/h
• Frais annexes : non
• Frais de salaire : non

CQP Manager de boutique 

• Durée maximale de prise en charge : 400 h
• Coût pédagogique : 24 € HT/h
• Frais annexes : non
• Frais de salaire : non

CQP Traiteur Organisation de réceptions 

• Durée maximale de prise en charge : 1 090 h
• Coût pédagogique : 24 € HT/h
• Frais annexes : non
• Frais de salaire : non

CQP Traiteur Boutique 

• Durée maximale de prise en charge : 400 h
• Coût pédagogique : 24 € HT/h
• Frais annexes : non
• Frais de salaire : non

CQP Charcutier 

• Durée maximale de prise en charge : 539 h
• Coût pédagogique : 24 € HT/h
• Frais annexes : non
• Frais de salaire : non

CQP conseiller de vente en Charcuterie Traiteur 

• Durée maximale de prise en charge : 400 h
• Coût pédagogique : 24 € HT/h
• Frais annexes : non
• Frais de salaire : non

CQP VCSAA (Vendeur Conseil Spécialisé en Alimentation Artisanale) 

• Durée maximale de prise en charge : 400 h
• Coût pédagogique : 24 € HT/h
• Frais annexes : non
• Frais de salaire : non

Autres CQP inscrits ou non-inscrits au RNCP 

• Durée maximale de prise en charge : basée sur le référentiel du programme de formation
• Coût pédagogique : 9,15 € HT/h
• Frais annexes : non
• Frais de salaire : non

Qualifications reconnues dans une convention collective de branche

• Durée maximale de prise en charge : basée sur le référentiel du programme de formation
• Coût pédagogique : 9,15 € HT/h
• Frais annexes : non
• Frais de salaire : non

Contrats renforcés (publics prioritaires) 

• Durée maximale de prise en charge : basée sur le référentiel du programme de formation
• Coût pédagogique : 15 € HT/h
• Frais annexes : non
• Frais de salaire : non

Durée du contrat 

Entre 6 et 12 mois , jusqu’à 36 mois pour les publics prioritaires.

Décision de votre branche professionnelle 
La durée de professionnalisation est fixée à :

• 12 mois pour la mention complémentaire traiteur
• 24 mois pour les contrats débouchant sur le Brevet Professionnel, bac professionnel, bac commerce et l'obtention du certificat de qualification professionnelle (CQP) de traiteur organisateur de réceptions. 
   

Durée de la formation 

Entre 15 % et 25 % de la durée du contrat , sans être inférieure à 150 heures.

Mobilité européenne ou internationale 

Lorsque le salarié bénéficie d'une mobilité européenne et/ou internationale dans le cadre de son contrat d’apprentissage, vous pouvez bénéficier d’un accompagnement d’Opco EP .

Plus d'informations sur le contrat de professionnalisation 

Financement 

Dans la limite des fonds disponibles 

Tutorat – dans le cadre du contrat de professionnalisation 

Formation tuteur 

• Durée de prise en charge : 40 h maximum
• Taux de prise en charge : 15 € HT/h

Aide à la fonction tutorale 

• Durée de prise en charge : 6 mois maximum
• Taux de prise en charge : 230 € HT/mois

Maitre d’apprentissage – dans le cadre du contrat d’apprentissage 

Formation maitre d’apprentissage 

• Durée de prise en charge : 40 h maximum
• Taux de prise en charge : 15 € HT/h

Aide à la fonction Maitre d’apprentissage 

• Durée de prise en charge : 12 mois maximum
• Taux de prise en charge : 230 € HT/mois

POE individuelle 

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POE collective 

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